近日很多关于喝咖啡有可能喝进杯具里的塑胶微粒,进而损害人体健康的传闻,引起人们的广泛关注。毕竟人手一杯咖啡饮料已经是现代人的时尚生活方式。
所采用的杯具遇上热饮,究竟是否真的会释放塑胶微粒等有害健康的物质?据传长期或不当使用杯具,会对健康带来很大的影响,有可能会伤害各器官,甚至造成肝肾损伤及失智等问题,这些传说又是否属实?对这方面有深入研究的黄轩医师为我们作了以下解答。
*杯具盛热饮的影响
很多人都关心,使用不当的杯具盛装热饮(主要是咖啡),是否会释放塑胶微粒与有害物质?
黄轩医师认同,当咖啡装入不同材质的杯具时,确实可能释放塑胶微粒(Microplastics) 或化学物质。但具体风险取决于杯具材质与饮品温度。
以下是不同杯具的影响与安全性分析:
※一次性纸杯(内层塑胶涂层)
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潜在风险:可能释放塑胶微粒与化学物质
• 多数纸杯内层涂有聚乙烯(PE, Polyethylene)或聚乳酸(PLA),防止液体渗透。
• 研究发现,当热饮(超过 80°C)接触 PE 涂层时,可能释放微塑胶颗粒。
• 若纸杯存放过久或涂层受损,可能释放双酚A(BPA)或塑化剂(Phthalates),影响内分泌系统。
※一次性塑胶杯
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潜在风险:塑料可能溶出有害物质
• PS(聚苯乙烯,♻️6)塑胶杯:常见于外带珍珠奶茶、咖啡杯盖,耐热 70°C,高温下可能释放苯乙烯(Styrene),影响神经系统与致癌风险。
• PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯,♻️1)塑胶杯:耐热仅 60°C,盛装热饮可能释放塑化剂与微塑胶。
• PP(聚丙烯,♻️5)塑胶杯:耐热 100-120°C,相对安全,但长时间存放高温液体仍可能释放微量化学物质。
※可重复使用的塑胶杯(如运动水壶、保温杯内胆)
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潜在风险:部分塑胶杯具可能含 BPA 或降解产生微塑胶
• PC(聚碳酸酯,♻️7):耐热 100°C 以上,但可能含有
BPA(双酚A),影响贺尔蒙系统,不建议长期用于热饮。
• Tritan(改良型塑胶):无 BPA,耐热性佳,可安全使用。
*塑胶微粒对健康的风险与长期危害
黄轩医师指出,塑胶微粒(Microplastics)可能会干扰内分泌系统,影响贺尔蒙平衡,并与肥胖、糖尿病、不孕症及某些癌症风险增加有关。
长期来说可能导致慢性炎症、细胞毒性,甚至影响免疫功能。此外,塑胶微粒中的添加化学物质如双酚A(BPA)可能具有类雌激素作用,进一步扰乱人体代谢与发育。
塑胶微粒进入血液后是否会导致肝肾损伤或失智?
“研究发现,部分塑胶微粒可以穿过肠道屏障进入血液,甚至进入器官。动物实验显示,这些微粒可能累积于肝脏和肾脏,造成发炎及氧化压力,进一步导致器官损伤。”
“近年来也有研究显示,奈米级塑胶颗粒(Nanoplastics)可能穿越血脑屏障(BBB)进入脑组织。一旦累积在脑血管壁或与免疫细胞作用之下,可能诱发神经发炎反应,这与阿兹海默症、帕金森氏症等神经退化性疾病的发病机制有关。但这方面的临床证据仍在探索中,因为目前仍缺乏大规模人体研究来确认这一点。”
询及若不小心喝进塑胶微粒是否容易排出时,黄轩医师表示,大部分微塑胶会透过肠道排泄,尤其是较大的颗粒。但部分奈米塑胶可能被吸收并累积在组织中,较难透过一般排泄系统清除。
“目前仍缺乏有效的排毒方法,主要是依赖人体的自然代谢系统,比如粪便、尿液和肝脏解毒功能。”
*塑胶微粒危及健康的症状与应对
如果体内累积过多塑胶微粒,健康方面可能会出现以下现象:
*消化系统问题:如腹痛、胀气、肠胃炎症或肠道菌群失衡。
*代谢异常:如胰岛素阻抗增加,可能与糖尿病风险相关。
*免疫功能异常:慢性炎症、过敏反应增加。
*神经系统影响:若影响脑部,可能导致记忆力减退、注意力不集中,甚至增加失智风险。
*内分泌干扰:贺尔蒙失衡可能影响生殖健康。
以下是应对的方法:
*减少暴露源:避免使用一次性塑胶制品,选择玻璃或不锈钢容器,减少塑胶包装食品的摄取。
*提升肝肾代谢功能:多喝水、均衡饮食,摄取抗氧化食物(如绿茶、姜黄、维生素C)。
*增加膳食纤维:促进肠道蠕动,有助于排除塑胶微粒。
*维持良好肠道菌群:摄取发酵食品(如优格、味噌)以促进肠道健康。
*避免加热塑胶容器:减少塑化剂释放。
*监测健康状况:如有长期消化或神经系统问题,建议寻求专业医疗评估。
“虽然目前对塑胶微粒的健康影响仍在研究中,但从预防角度来看,减少摄取与提升身体排毒能力是最好的策略。”
*纸质杯VS塑料杯
现代人的生活离不开时尚饮料,外带饮料一般不是以纸质杯就是塑料杯盛装,且来看看这两者的安全性和健康隐忧:
※纸杯
纸杯内层通常使用聚乙烯(PE, Polyethylene) 作为防水涂层,以防止液体渗透。然而研究显示,当温度超过 80°C 以上时,PE 可能会开始分解,释放微量塑胶颗粒或添加剂,如双酚A(BPA)或其他内分泌干扰物质。这些物质长期累积可能影响贺尔蒙系统,甚至与某些健康风险(如代谢异常、不孕症、癌症风险)有关。
•温度影响:一般来说,PE 的熔点约在 110°C–135°C 之间,但在80°C 以上可能开始缓慢降解,释放微量化学物质。因此,超过 80°C 的热饮(如刚煮好的咖啡、茶)可能增加 PE 释放的风险。
•摄入影响:虽然单次摄取的量极微,人体可以代谢排出,但若长期使用纸杯饮用高温饮品,可能会累积微塑胶与有害物质,影响肠道健康、贺尔蒙系统及肝肾功能。
•纸杯有不同的等级与安全标准,选购时应注意以下几点:
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认证标章:选择具有食品级认证(如 FDA、EU、SGS、LFGB)或通过国家食品安全标准(如中国 GB/T 27590)的纸杯。
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无 BPA、无塑化剂标示:选择标明不含双酚A(BPA-Free)或不含邻苯二甲酸酯(Phthalates-Free)的纸杯。
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选择 PLA 涂层纸杯:PLA(聚乳酸)是一种可生物降解的涂层,比传统 PE 更环保且安全,适合热饮使用。
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避免回收纸制成的纸杯:某些劣质纸杯使用回收纸浆,可能含有印刷油墨、重金属残留等有害物质。
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使用双层或厚纸杯:双层纸杯较不易受热影响,也能减少塑胶微粒的释放。
※塑料杯
塑料杯的适用温度取决于其材质,并非所有塑料杯都适合盛装热饮。一般来说,低品质塑料杯在高温下可能会释放有害物质,因此选择合适的材质很重要。
适合盛热饮的塑料材质:
• PP(聚丙烯,Polypropylene,编号♻️5):耐热约
100~120°C,适合热饮,常见于奶茶杯、保温杯内层。
• Tritan:一种无 BPA 的塑料,可耐
100°C 以上,常用于婴儿奶瓶与高级运动水壶。
• PC(聚碳酸酯,Polycarbonate,编号♻️7):耐热性高,但含双酚A(BPA),不建议用于长期盛装热饮。
不适合盛热饮的塑料材质:
• PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯,编号♻️1):耐热约 60°C,遇高温可能释放塑化剂、乙醛(Acetaldehyde),影响内分泌系统。
• PS(聚苯乙烯,编号♻️6):耐热约 70°C,遇热可能释放苯乙烯(Styrene),具有神经毒性,常见于珍珠奶茶杯、泡面碗。
建议:
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塑料杯非全都适合热饮,应选择 PP(♻️5)或
Tritan 材质,避免 PET(♻️1)与 PS(♻️6)。
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塑料杯长时间存放饮料可能释放有害物质,外带后应尽快饮用,避免酸性与高温饮品。
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一次性塑料杯不适合重复使用,老化或受损的塑胶可能释放毒素与微塑胶。
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选择食品级认证的塑胶材质,避免 BPA 和塑化剂影响健康。
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若可行,应使用玻璃、不锈钢或陶瓷杯,减少塑胶使用,降低健康与环境风险!
*预防与建议
黄轩医师表示,塑胶微粒无处不在,可以来自食物、饮水、空气,甚至餐具与包装,长期摄取可能影响免疫系统、内分泌、神经健康。以下是减少摄取的方法:
※外带饮料时
•热饮应尽快饮用:塑料容器存放时间越长,释放的化学物质可能越多。
•避免饮料长时间放在车内:高温环境会加速塑料杯内层降解,释放微塑胶与有害物质。
•选择不锈钢、玻璃或陶瓷杯:如果商家允许,可自备环保杯,减少塑胶接触的风险。
※避免高温与酸性饮品接触塑料
• 不要用塑料杯装过热的饮品(超过 80°C),如刚冲泡的热咖啡或热茶,会加速塑胶降解。
• 酸性饮品(如柠檬水、柳橙汁、碳酸饮料)容易溶解塑胶中的化学物质,应尽量使用玻璃或不锈钢杯装盛。
• 含酒精饮品(如鸡尾酒)也应避免使用塑料杯,因为酒精可能与塑料中的化学物质反应,增加有害物质的溶出。
※养成良好生活习惯
• 减少塑胶包装的使用。选择裸卖食品,避免过度包装,减少塑胶接触机会。
• 室内保持清洁,减少空气中的塑胶纤维。塑胶微粒不只来自食物,空气中也可能含有来自衣物、家具的塑胶纤维。使用HEPA 空气滤网可降低吸入微塑胶的风险。
• 减少摄取贝类海鲜,避免高加工食品与微波塑胶盒,加热时使用耐热安全的器皿。
•注意生活中的塑胶污染来源,如合成纤维衣物、塑胶砧板、不沾锅涂层受损等,并采取替代方案。
“选择更健康、更环保的饮食与生活方式,才能有效减少塑胶微粒对人体的影响! ”