歐陽英的養生法

台灣生機飲食專家歐陽英有30年的食療經驗，在各地有超過上千場的演說。他說，他的父親無疾而終，享年107歲；90多歲的母親身體好得很，由兒女流輪陪著到處去。他本身60多歲也沒病沒痛。主要皆因他們都吃得很小心。

他表示，在吃的環節當中，必需了解核心是甚麼。

「怎樣守著健康？怎樣保持青春活力？更年期的朋友都知道，女性45歲左右、男性 50左右，就開始進入更年期，睡眠不好、臉潮紅、骨質疏鬆、不由自主愛罵人、卵巢精囊萎縮……皆因荷爾蒙減少了。荷爾蒙太重要了！怎樣讓荷爾蒙激素再度產生？怎樣能夠激活細胞來防病抗癌、守住幸福？這一切的關鍵皆在荷爾蒙！」

歐陽英表示，要使荷爾蒙平衡，有以下四大要點，即：飲食、睡眠、排毒與鍛鍊。

「飲食不外乎從三餐著手。三餐一定要吃得對。再來是睡眠，如果睡不好，沒病也變有病，有病也會惡化。接下來要懂得去排毒，現代人免不了接觸到毒物，除了農藥，也包括環境周遭的水與空氣等等都有毒。最後則要懂得如何去鍛鍊。」

以下是歐陽英的分享。

＊飲食

第一：素多葷少
必需素多葷少或全素，這是養生保健的捷徑。吃素有很多想像不到的好處，認真吃素的人往往能量較強、運氣較好。少吃雞鴨魚豬，牠們的靈魂會守護你！

以前該吃的都吃過了，如今要為幸福而吃，如果要求全面素食很困難，真不行就素多葷少。
但如果天天素多葷少，很容易又回到不好的飲食習慣，因此建議一三五全素，二四六吃點魚或 肉，素多葷少，最好是八比二，如此比較容易實踐。而且身體體質也會從酸性轉去弱鹼性，意味著抵抗力不會衰敗。在葷食上也最好選擇魚類，雞鴨豬牛羊會打生長激素或抗生素，魚相對不會有這風險。

在烹調上要蒸煮燉，不要炸煎燻烤。炸煎燻烤的烹調，油脂經過高溫會變質，變了反式脂肪，使消化速度變慢，血脂開始貯集，膽固醇與三酸甘油脂增高，血液黏稠。如果對皮膚不滿意，只要避開炸煎燻烤的食物，一個月後一定滿意。因為血黏稠會使臉色暗沈，血清則皮膚光滑。要美白亮麗，第一件事就是讓血清，因此吃素的人膚色也比較好看。

第二：生食
生食比例要高。生食即意味沒有經過高溫破壞。小牛只吃草就能變大牛，你就不要懷疑這個草！它能讓小牛長出骨頭肉，絕對有蛋白質。不要小看蔬菜水果，這些大地培育出的糧食，如何能百分之百吸收？就是不要經過高溫。經過高溫酵素沒有了，維生素C和B也沒了，吸收的很有限。在安全的範圍下，生食的比例盡量要拉高。

每天至少吃兩三次水果，盡可能不在飯後，要在餐前半小時或以上，即上午11點和下午5點吃水果，晚上8點再來杯蔬果汁。蔬果汁也很重要，身體能更快吸收。

醫學界著名的葛森醫生曾挽救了很多末期癌症病人的性命，當中包括讓他們一天喝13次蔬果汁。如果身體有毛病，被確症患了糖尿病、高血壓等疾病，我鼓勵喝蔬果汁，一天一次，效果比較快，也總比吃藥好！

之前我也曾收留癌症病人，我讓他們一天吃六次，即上述兩次水果與一次蔬果汁之外，再來三次餐前的生菜沙拉，如此吃，能看到癌症患者的病情有顯著改善。平時如果嫌麻煩，可來條小黃瓜或番茄，有時間就做一盤七彩的生菜沙拉在餐前吃。

生食也代表吃進去的是太陽能量。若用超高倍的顯微鏡看，把蔬菜的分子放大，會發覺生的菠菜有亮光，顏色是橘紅；熟的菠菜沒有光，顏色是暗黃。煮過了，能量就消失了。就如澆花用生水或煮過的冷開水來澆也有差別；小牛吃的草如果煮過，牠也不能生長。這個邏輯太清楚：生食很重要！

生食療法很不容易落實在生活中，但卻是救命的捷徑。

第三：多吃促進激素(荷爾蒙)的食物
當發覺自己有問題，開始記憶減退、骨質疏鬆、月事不順，身體開始有酸痛腫麻僵硬出現，開始害怕要找醫生了，我勸大家還沒進醫院以前，先找別的方法。

我們先來了解荷爾蒙是甚麼？荷爾蒙也就是激素，這些對人體非常重要。腦下垂體是幫助發育的。腎上腺會影響睡眠。胰臟腺和糖尿病有關。更年期後，卵巢精囊少了荷爾蒙就會萎縮，開始老化。睪丸跟前列腺有關係，跟性生活也有關係。這些都叫著內分泌腺，它是真正的核心。

它是一把鑰匙，要懂得如何啟動它，才能保持青春活力。能吃就吃，不能吃就要靠經皮吸收或其他方法。

如果能落實吃，以下幾樣都是促進荷爾蒙的核心食物，例如蜂王漿、山藥、牛蒡、當歸、榴槤、薏仁和黃豆等。

以下是一些建議食法。

※蜂王漿
用1克蜂王漿、8克花粉、蜂蜜15-20cc，調以300CC約40度的溫開水，吃三天停一天。可延遲老化。但並非適合所有人，只要腺體有異常組織就不能吃。例如乳腺增生、前列腺腫、淋巴腺腫、子宮長肌瘤、卵巢腫等等。

※山藥
山藥能促進荷爾蒙，最佳食法是加豆漿。 150克山藥去皮切丁，盡量不要煮，注意要採用外國進口直條形的。本土長得歪歪的有過敏成份，觸摸到會發癢，這種就一定要煮。豆漿最好買有機店非基因改造的黃豆自己做，大約200-300cc，加 5克紅糖，有效促進荷爾蒙。

※牛蒡
牛蒡連皮切片，由於性寒涼，最好加一些紅棗(剖開)或薑片，用3500cc水，以大火煮滾轉小火煮45分鐘，當開水喝。

※當歸
一片大片的當歸、黃芪15克、紅棗12克、枸杞子12克、西洋參斜切兩片，加1000cc水，大火煮滾轉小火煮20分鐘，有補血補氣功效。可與上述牛蒡紅棗水替換著喝。

※榴槤
榴槤直接吃就行，但不鼓勵吃太多，最好吃一天停一天 ，每次吃2瓣，不能超過3瓣，過量不行。

※薏仁
薏仁可以當早餐，例如薏仁綠豆地瓜湯，薏仁90克、綠豆30克、地瓜300克。薏仁煮之前要泡水，或放電煲煮隔夜。另外也可做薏仁紅豆山藥湯，或者以南瓜或芋頭取代地瓜。


＊睡眠

睡眠品質好不好，不是看睡上多久，而是看睡醒的那一刻。如果精神是好的，是睡得深沉；如果醒來的精神是恍惚還想賴床的，這種情形睡再久都沒用。要有深層睡眠，方法在於安定神經，促進腎上腺分泌荷爾蒙就能安眠。

要如何促進？以下有幾個方法：

※金針菜湯
金針菜(或稱黃花菜)湯除了能安定神經，還能抗憂鬱症和躁鬰症。但金針菜含有一種容易導至腹瀉的成份，因此要先把它去掉，即在洗乾淨後，用溫水泡20分鐘，再以滾水燙煮30秒，就能把那不好的成份去掉。

煮法是採用乾的金針菜40克，根據上述處理掉不好成份後，加2000cc水，大火煮滾轉小火煮20分鐘，當開水喝，最好一天喝3至4杯，大概5天左右就能見效，神經自然安定，一躺就能睡。

※酸棗仁小米粥
酸棗仁30克，搗碎，加3碗水(約750cc)，大火滾了轉小火煮20分鐘，把酸棗仁的渣滓扔掉，剩下的湯水用來煮小米。小米有兩種，選顏色偏深黃的，煮後會較黏稠。可以加3粒紅棗，把籽去掉，因為經常失眠的人會有點虛，紅棗可補虛。另外也可加地瓜200克，當晚餐主食。

※泡腳
泡腳有促進安眠作用，最好在睡前一個半小時泡。一般用熱水都有效，但用薑湯更好，以一大塊老薑煮20-30分鐘，煮好先盛起一小壺滾燙薑湯留著。一般泡30分鐘就夠，水量以浸到膝蓋為主，水溫控制在40度，中途水冷了可再加進先前盛起的熱薑湯。建議在桶底放4顆高爾夫球，一邊泡腳一邊踩高爾夫球做腳底按摩，一隻腳踩兩個。並且要穿多一些衣物把汗逼出來，很多人不容易出汗，這種方式也叫逼汗排毒。

※寫下心事
很多人因為有心事睡不好，往往想心事睡不著，最好的方式是把心事一一寫下來。但通常想心事的當際都是在床上半眠半醒、睡不著又起不來的狀況，最好在枕邊放一本小筆記簿和筆，還有床頭燈，想到甚麼都寫下來，把心清空，所謂心中無罣礙好入眠。

※床上閱讀
一旦眼睛累以及腦筋累就能好睡，因此可以選擇在床上看書，但不能選太好看的書，要找越看頭越大的書，估計半個月就能自然安眠。

吃安眠藥是沒用的，要用自然的方法。


＊排毒

排毒方法有5種，即逼汗排毒、利尿排毒、通便排毒、肝膽排毒以及血液排毒。

逼汗排毒也即是泡腳排毒，上述提過，不再敘述。

※利尿排毒
必需喝充足的水份，多少才算充足？即是體重的公斤數乘以40的水量。如果體重是50公斤，乘40是2000，即是說，水量要喝足2000cc，而且不是一口氣喝，要平均分配在一天內喝完，就能利尿。

如果排尿不順，就要加強，可喝魚腥草紅棗湯或利尿冬瓜湯。

*魚腥草紅棗湯
魚腥草40克(中藥行有賣)、紅棗15粒、水3000cc，大火滾了轉小火煮20分鐘。

*冬瓜湯
把冬瓜皮、冬瓜肉和冬瓜籽(籽要切碎)總量多於 300克，加2-3片薑(老薑生薑都行)、一把約3-5克的玉米鬚(乾品，中藥行有)，加水五碗(約1250cc)，大火滾了轉小火煮20分鐘，不要加調味，煮後，冬瓜肉可吃，皮、籽及玉米鬚扔掉。這道湯也有助消水腫。

*水腫者的喝水量
至於水腫患者就要限水，每天只能喝一天總排尿量再加300cc的水。要在前一天先測量(可用量杯或桶)，如果一整天的總排尿量是 1500cc，再加 300，即1800cc，因此隔天喝的水量不能超過1800cc。喝的水並非白開水，最好就是上述冬瓜湯及魚腥草湯，這樣就能改善水腫。

※通便排毒
通便排毒可透過水果、水以及三餐的食物來幫助。

*水果
有助通便的水果如木瓜、火龍果、香蕉、奇異果(要吃兩個)以及葡萄柚。當中以木瓜及火龍果的功效是最強的。一天吃兩到三次。

*水
早上要喝海鹽水，但不能太鹹，以0.6到1克的海鹽，加進 500cc的水調來喝。晚上8點半到9點之間來一杯蜂蜜水，有助潤腸。蜂蜜15-20cc，水頂多200cc就好，如果太多會影響晚上夜尿。

*三餐
三餐要吃粗纖維，例如芹菜、西芹、蓮藕、牛蒡、空心菜、帶梗的番薯葉、竹筍、蘆筍，這些能幫助腸道蠕動。另外也要根莖類幫助大便形成，例如地瓜、南瓜、馬鈴薯、芋頭以及山藥，份量要多。

*便秘食療
嚴重便秘的，要去西藥房買甘油球先處理，過後可試試這杯具特效的木瓜香蕉酸奶。木瓜一個(小粒)，切皮去籽切塊、香蕉一條、酸奶300cc、蘆薈肉(透明的)30克，混攪成汁喝下特別通便，當天吃當天就有感覺了。

※肝膽排毒
肝膽若有結石會很痛苦，結石病人有個共同的毛病，就是喝水偏少，因此要喝足夠的水。一旦有結石，盡量少開刀而採用自然的方法，最好找專業的排毒營。

※血液排毒
以亞麻籽油加上酸奶特別有效。亞麻籽油30cc、酸奶300-500cc，調均喝。一天 3-4次，暫時不吃飯菜，盡量喝蔬果汁，兩天就能見到效果。過後去檢查膽固醇及三甘酸油，馬上就降低了。


＊鍛鍊

鍛鍊方面可選擇柔軟操，到外面跟著一些團體一起做，但要配合呼吸法，正確的呼吸最能激活細胞。

人的生存四大條件包括陽光、空氣、水與食物。上次四川地震有人被埋在地底下7天沒死。他沒陽光、沒水、沒食物，但卻一定要有空氣，意味著空氣很重要。

郭林氣功很暢行，憑的就是「吸吸呼」的呼吸模式，有助吸入大量氧氣，抑制癌細胞生長。其實大家都有癌細胞，你有我也有，沒病發只是控制著它而已，假設有天極度的傷心沮喪，搞不好就會癌發，所以要學會控制它。

吸吸呼有個口訣：吸吸兩次(用鼻)，呼一次(用口)，用口呼氣出來時，要慢、細、長、淨。
不能用力，要輕鬆，慢慢的吐、小口的吐，吐氣要綿長而完全吐乾淨。


＊總結
如何激活細胞，延遲衰老？每一個環節都很重要，核心就在荷爾蒙足夠且平衡。未來人生十年要如何過？取決在你現在如何吃！

現在就要把握如何守住幸福的環節，改變習慣不是為了自己健康，而是為了全家。如果一個人生病了，全家都擔心受怕。守住健康是個責仼，不生病也是個責任。因此希望大家都能把吃的智慧掌握好，同時也要傳承給後代，能守護全家大大小小的同時，也能守住健康守住幸福了！